ラベル情報：
An Iconic Speyside
AGED 29 YEARS
DISTILLERY IN: 1993
YEAR BOTTLED: 2019
IN OAK CASKS
CASK NO.: 2924266
47.9%
the Octave
DUNCAN TAYLOR
香り：香りは大人しい。ナッツ、苺のヘタ。微かな煙草。
味わい：ベリーとデーツの旨み、まったりと甘酸っぱい。落ち着いた煙草のヒント。コーヒー。程よい渋みが心地よい。最後の最後にフローラルな香りが漂っている。
好み：★７ 76
【オフィシャルのテイスティングコメント】
香りはオクタブ熟成ならではのオロロソシェリーの厚みのあるアロマに、ドライアプリコット、プルーン、ハチミツ。
味わいはドライフルーツフルーツケーキ、キャラメル、モカコーヒー、温かみのあるスパイス。
フィニッシュにカカオニブのビターなアクセント。余韻も長く、スイート＆ビターの心地よい味わいで飲みごたえのあるおすすめの1 本です。
※通販サイトより
反芻：どうでしょうか？ 及第点と言ったら、自分に甘いですかね。“厚みのあるアロマ” からして大きく違うのですが、味わいの方は近いと感じたのですが。
“スイート＆ビター” は端的にその通り！ という表現だと思います。
雑感：好き。
良いボトルだと思います。
29年熟成なのに、どこか活き活きとした印象を感じたのは、オクタブ追熟の働きでしょうか？
逆に言うと。
このボトルの、オクタブでの熟成期間が気になりました。
短期間の追熟だとしたら、それだけで29年間の熟成を上塗りするアロマが添加されたのかな とも考えてしまいまして。
好きなのですけど。
もったいなかったのでは？追熟前のそれも飲んでみたかったな なんて。
追熟は珍しくない手法なのですが、
今回はふと想いを馳せてしまいました。
