ラベル情報：
GLENCADAM
AGED 20 YEARS
DTE DOSTILLED 27.03.1998
DATE BOTTLED January 2019
CASK TYPE Bourbon Barrel
CASK NO 1215
57.1%
SINANOYA TOKYO
香り：蜜たっぷりの林檎、蜂蜜入りのフルーツジュース。グラッシー、グアバ、ドライかぼす。ガムシロップも。
味わい：硬い蜂蜜、フルーツティー、林檎やセミドライオレンジ、柚子。ハーブティー、ラベンダー。ピリピリとした苦み、舌に重く残る印象。
好み：★７ 77
【オフィシャルのテイスティングコメント】
NOSE: Pronounced and fruity with aromas of apricot jam, and Danish pastry.
（香り：はっきりとしている。フルーティ、アプリコットジャム、デニッシュ・ペストリーのアロマ）
PLATE: Oily and somplex with notes of orange peets, cooked apples, quince jelly and cedar spices.
（味わい：オイリーで複雑な味わい。オレンジの皮、煮詰めた林檎、カリンのゼリー、杉のスパイスの香りが漂う）
FINISH: Creamy, sweet and rich with layers of poached pear, berry fruit compote and clove rock.
（フィニッシュ：クリーミー、スイートでリッチ、ポーチドペア（洋梨の砂糖煮）、ベリー系フルーツのコンポート、クローブのキャンディ）
※ラベルより
香り：良質なバーボン樽での熟成を感じさせる香り。品の良いバニラと落ち着いたエステル、クリーミーでかすかにミント、ねっとりとした杏、黄桃、ババロア、ヘーゼルナッツクリーム、次第にナッティーでややワクシー。
味わい：口に含むと、ミディアムボディ、しっかりとした熟成感でバランスに優れる、ドライアプリコット、あんぽ柿、サフラン、カップケーキと紅茶、かすかにワクシー。フィニッシュは美しく心地良い余韻、次第にビター。
飲み頃を迎えた90年代のクラシックスタイルの好例。
反芻：ちょっと翻訳に苦戦しました。向こうに根差した知らないものばかり。自分がかぼすや柚子を挙げているのと対照的です汗
ただ、“カリン” も “杉” も “ポートドベア” も “クローブ” も納得できます。特に “杉” 。自分は爽やかさを果物のカテゴリーで探してしまいましたが、ピタリと来た印象。意識するとひとつひとつ浮かんでくるのが愉しいです。
信濃屋の方は、“クリーミー” や “ワクシー” が中心でしょうか。自分がガムシロップと感じてしまったのはこれだなぁ。かなり濃ゆいんです。。
雑感：大麦のクリームも納得の味わい。
ただ自分のイメージするクリームよりだいぶ硬く濃いイメージ。
バタークリームというと大げさかな。
時間が経つと綺麗でどこか上品な印象も現れます。
飴細工のよう。
加水は苦みが前に出てきて、バランスも崩れる印象。
重たいのでそもそも杯を重ねるものではないと思いますが、1杯とじっくり向き合うボトルだと感じました。
