ラベル情報：
ASAKA
YAMAZAKURA
NEWBORN SINGLE CASK
Distilled : 2017.2.20
Cask in Date : 2017.3.16
Bottled : 2017.06.27
Cask Type : Old Sherry Butt (Olorosos) First Fill
Cask # : 17701
Variety of Barley : Crisp Malting Group ( Odyssey & Concerto )
Batch Size : 400kg of Malt
Wash Back : no, 703
Pot Stills : no.2. 1000L Copper Still / Straight Head,Downward Line Arm / Indirect Fire,Shell & Tube Condenser
62.2%
香り：甘くスパイシー。水飴、硬いシェリー樽熟成の印象。クローブ、針葉樹、溶剤。ミント飴。ワックスちっくなオレンジピール。
味わい：ピリピリとスパイシー、その下にまったりとしたシェリー樽熟成の甘み。人工的なオレンジの香り、接着剤。酸味。ドライ。極めて短い余韻。
好み：★５ 58
雑感：一番飲みにくい。意外でした。
ニューポッティな刺激とシェリー樽の甘みが喧嘩しているよう。
それぞれの粗いところ、人工的な表情が目立ってしまっている印象。
美味しいエキスが樽から染み出るには時間が必要なのだと体感できます。
同じ2017年に蒸留して現在まで熟成されたシェリーカスクと飲み比べてみたいですね。
どのように変わるのか、興味があります。
