ラベル情報：
ASAKA
YAMAZAKURA
NEWBORN SINGLE CASK
Distilled : 2017.1.5
Cask in Date : 2017.1.6
Bottled : 2017.06.28
Cask Type : New Japanese Oak Cask (Mizzunara) First Fill
Cask # : 17002
Variety of Barley : Crisp Malting Group ( Odyssey & Concerto )
Batch Size : 400kg of Malt
Wash Back : no, 705
Pot Stills : no.2. 1000L Copper Still / Straight Head,Downward Line Arm / Indirect Fire,Shell & Tube Condenser
62.7%
香り：甘い香り。水飴。白い木材。冷たく鋭いオークスパイス、白胡椒やクローブ。生姜。出涸らしの茶葉。バター、オリエンタルな香りもしっかりと。
味わい：水飴のような甘みが短く、直ちにオーキーなスパイスが舌に刺さる。ニューポッティ。針葉樹の香り。茶葉の甘い苦み。焦げのヒント。ハッカ飴。
喉の奥が熱くなる。
好み：★６ 61
雑感：『New』と『First Fill』は両立できるのですね。
読んだ時に違和感を感じてしまいました。
『First Fill』とは他のお酒を熟成した樽に初めてウイスキーを入れた場合を指す言葉だと思い込んでいました。
『New Cask』は、新樽やヴァージンオークと表記されるイメージも強くて。
ですが改めて調べると、『First Fill』はあくまで初めて熟成に使用された樽を指す言葉らしく。なるほど新樽も該当するのですね。
思い込みはいつの間にか持っているものと実感です。
中身の話。
独特の甘みに注目すると楽しくなります。
ただ、口と鼻を大きく占めるのは針葉樹。陽のあたる針葉樹の香り。
ミズナラは広葉樹なのに面白いですね。
これはこれでアリです。
飲みにくいですが。（そもそも飲みやすさを意識するものではありませんしね）
