ラベル情報：
DALMORE
distilled on 19 June 1986
bottled in January 2014
cask number 3102
43%
Mackillop's Choice
香り：黄色いフルーツ、小さな蜂蜜、ミント、水飴。モルトのクリーム、蜜糖、白胡椒。酸味。爽やかにオーキー。
黄色いフルーツが迎えてくれる、加水の良さのある柔らかく甘やかな香り。
味わい：モルトのクリーム、針葉樹、クローブやジンジャー。水飴。全粒粉ビスケット。薄く黄色いフルーツ。焦げた木材とその苦み。黄色い花。酸味。再びのクリームとオークスパイスでフィニッシュ。
麦の甘みとジンジャーのようなスパイスの刺激が同居している、素朴な味わいのモルト。
好み：★７ 76
雑感：味わいにフルーツ感が少ないことに驚きました。
香りは魅力的にフルーティなのに。
味わいは麦感、クリーミーなモルティがメインな印象。
もちろん、これはこれで美味しいです。
香りから期待してしまったものとは違ってしまっただけ。
せっかくの機会ですので、手元にある唯一のダルモア、オフィシャル 15年 とも比べてみました。
共通していると感じたのは、モルトのクリームの口当たり。
ゆるく甘く、籾殻を思わせる苦みがあるような。
もちろん情報ありきではあるのですが、この感覚を記憶しておきたいところ。
…舌や鼻の記憶力を高めるには、どのような訓練をすればいいのでしょうか？
文字に起こすようになって、だいぶ変わってきたとは思っているのですが
壁感ありです。（センスや地頭の限界で終わるところなら悲しいですね）
