ラベル情報：
GLENALLACHIE-GLENLIVET
AGED 25 YEARS
Distilled: 1992
Bottled: 2017
Cask: 1 x Bourbon Hogshead
52.0%
CADENHEAD 175 ANNIVERSARY
香り：甘やかな樽の香り。柿の葉、シナモン。樹液。赤い木の実。紹興酒、少しのヒネ香。
味わい：赤い木の実の甘み。フローラル。オーキー、ジンジャーやブラックペッパー。籠ったナッツ。赤ワインカスクを思わせる香り、硫黄と塩分。仄かな甘みとスパイシーな余韻。
好み：★７ 71
【オフィシャルのテイスティングノート】
Nose: Very sweet. Rich toffee, popcorn kernels and salted caramel.
（香り：とても甘い。リッチなタフィー、ポップコーンの粒、塩キャラメル）
Palate: Hints of hickory smoke and jerk chicken. Aniseed is then present in the background.
（味わい：ヒッコリースモークとジャークチキンの香り。アニスシードが背景にある）
Finish: Quite a malty finish then liquorice and burnt sugar come through.
（フィニッシュ：モルティなフィニッシュの後、リコリスと焦げた砂糖が感じられる）
※裏ラベルより
反芻： “ヒッコリースモーク” とは癖のない煙。“ジャークチキン” とはハーブやスパイス、チリペッパーで味付けがされたチキン、ジャマイカの郷土料理。
その上で、ほとんど合っていないように感じられました。特に 硫黄 がないのはおかしいと思うのですが。。フィニッシュも スパイシー に感じられましたし。
“リコリス” は分かる気もします。
雑感：頭に浮かんだのは、イチローズの赤リーフボトル。
樽の情報はバーボンホグスヘッドなのですが、
自分には赤ワインを思わされました。
なんというか、赤ワインカスクの苦手なニュアンスを拾ったように感じられて。
実際にイチローズの赤リーフと比べてみると、
ケイデンの方が焦げ感が強く、スパイシー。モルトの甘みもより感じられました。
…ですがやはり、樽の味わいは似ている気がします。
自分が間違っているのは理解しているのですが、
諦め悪く、途中で移し替えたりしてない？なんて考えてみたり。
硫黄の触りに惑わされているのかなぁ
他の方の意見を聞いてみたいところです。
