（画像引用：安積蒸溜所 百世不磨 安積シングルモルト2018ー2024 5年 ジャパニーズアマーロカスク&ピーテッド | Spirits Shop fishborn）
ラベル情報：
安積
山桜
DISTILLED 2018
BOTTLED 2024
58%
百世不磨 vol.6
RUDDER
香り：ハーブ酒の香り、リコリス、シナモンシュガー。フラワリー。ミントキャンディ、蜂蜜キャンディ。微かに赤い果実、杏。仄かにソーセージ。
味わい：ハーブ酒のテクスチャー、柑橘系、リコリス、シナモンシュガー。べたりと甘い。オーキーなアタック。ミントキャンディ、ニガヨモギ。杏、赤い果実感。冷たくスパイシー。飲み込むと煙が浮かぶ。咥内に残るのはポタニカルな苦味。
アロマ、フレーバー、フィニッシュ、全てがハーブ酒の印象。
好み：♡６ 64
【オフィシャルのテイスティングコメント】
香り：シナモン、リコリス、柏や食用鬼灯の葉、フラワーショップ、後からフルーツミントキャンディ、アセロラ、柑橘の皮。時間と共にスモークが沸き上がる。
味わい：ブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツ、レッドカラント、クランベリー、苺ジャム、熟したリンゴ、ジンジャーシロップ、ヘザーの花、実山椒、甘苦く、徐々にスパイシーに変化する。
フィニッシュ：パッションフルーツの種、クロスグリの葉、アップルミント。山椒、新生姜、ホワイトペッパーのスパイスが長く続く。
コメント：安積ならではの酸味を帯びた果実感をベースに、オークのスパイスとアマーロ樽由来のスパイスが調和。ピーテッド原酒がそれらのフレイバーをより多層的に感じさせてくれる、驚くべき香味と展開を感じさせてくれる1本。
反芻：フィニッシュの項の “山椒” “新生姜” には膝を打ちました。その通り！という感じ。また、香りの項は一致しているものが多くて嬉しいです。
自分にはハーブの恵みが浮かんだのですが、スカーレットの樽で追熟したものとのこと。これこそ経験から来る表現の違い（間違い）ですね。
雑感：リフィルしたらどうなるのだろう
正直な感想、これはハーブ酒です。
あまりに樽の影響が強すぎますね。
このボトルを飲んで満足するのはハーブ酒を飲みたくなったタイミングだと思います。
ウイスキーの変わり種ではなく、ハーブ酒の変わり種として紹介された方がまだ納得できるという感じ。
お酒としては美味しいし、良いのですけれど…
