ラベル情報:
SPRINGBANK
AGED 28 YEARS
DISTILLED IN 1991
MATURED IN A OLOROSO SHERRY BUTT
CASK NO. 323
54.7%
Sar Obair
KINGSBURY
香り:こってりとしたシェリー樽香、ペドロ・ヒメネスが思い出される。べっこう飴、濃ゆい蜂蜜、樹液。洋梨やマスカット、青林檎の酸味。微かに煙草のヒント。ハッカ油。殻付きの穀物が微かに。
味わい:樽の渋み、濡れた樽香。煙草、乾いた牧草。ヒネ香。干しシイタケの戻し汁、ブラックベリーの皮、砂糖。余韻は短く消え、樽由来の渋みが残る。
好み:★6 62
雑感:サーオビール 第2弾
といっても、自分史上の第2弾ですが(汗
先日、カリラ 30年 1989 で困惑させられた、ブランド・サーオビール。
今回はスプリングバンクになります。
先のカリラとの共通点は、
樽のテクスチャーが強く、モルトの存在が薄い こと。
香りはとても良いもので、上質なペドロ・ヒメネスのようでした。
ただ逆に言うと、それは上質なペドロ・ヒメネスで味わえば良いわけで…
そして味わいは、樽由来の成分から悪いところ多くが浮かんでいる印象。渋みだったり、干しシイタケだったり…
結論。
今後、自分がこのブランドを飲んだ際に、味わいを否定するのは間違い ということが分かりました。
サーオビールの責任者と私は、好みの方向が全く違う。
サーオビールは自信をもってこの傾向のボトルを提供している。
好みが違う自分が、わざわざ近づいて文句をつけるのは無粋。
それで良い。
そうあるべき。
私の中では、そう結論付けられました。