ラベル情報：
glenfarclas
Distilled 2007
Bottled 2018
Matured in Oloroso Sherry Casks
46%
Premium Edition
香り：葡萄のキャンディ。フレッシュなオレンジ。古書。腐れた木材。カレースパイスも。
味わい：枝付きレーズン、オレンジリキュール。ゆるい煮豆。濡れた布、黒胡椒と生姜。
好み：★７ 76
雑感：やはりファークラスは良いですね。
美味しいです。
改めてオロロソについて。
・スペイン固有。
・度数が高い17%~22%。
・度数が高いので発酵の過程で酵母活動せず、空気に触れながら酸化熟成。
・いわゆる古酒。
・長い熟成を経るため、味が凝縮されている。（樽に染み込んでいく）
そう言えば、オロロソって飲んだことないなぁと気付きまして、改めて調べてみました。
自分にとっては、シェリーというとフィノ。さっぱりとしていて好み。
ペドロ・ヒメネスなら数本飲んだこともありますが。自分には少し重かったかな。
ではオロロソはどうなのか。
近いうちに探してみたいと思います。
楽しみです。
